Catégorie du spiritueux
Whisky français
Ingrédients
80% Maïs, 10% seigle et 10% orge (cultivés en Gascogne)
Format
70cl
Type de fût
Enfûtage à 65° et vieillissement en ex-fût de vin rouge d'un second grand cru classé Bordelais
Vieillissement
- 3 ans
- Les premières années de vieillissement se font dans la partie haute et chaude du chai. Puis on déplace les fûts au fur et à mesure vers les parties froides. Le but est de gérer l’interaction avec le bois et développer le plus d’arôme.
Pays d'origine
France
Degré
43°
Profil aromatique
- Nez : sensation d’eau-de-vie de fruits avec de fines notes de grains et une pointe toastée
- Bouche : généreuse portée par des notes fruitées et épicées fondantes, et des notes de céréales toastées en fin de bouche
- Finale : plus sec, permettant de développer plus de longueur
Points remarquables
- Whisky représentant l’histoire et l’identité gasconnes
- Méthode de travail artisanale de la sélection des matières premières à l’embouteillage
- Profil aromatique très développé à seulement 3 ans d’âge (faire déguster à l’aveugle sans annonce d’âge pour surprendre)
- Bouteille en grès pour une conservation optimale du whisky (à l’abri de la lumière et des chocs thermiques)
Conseils de dégustation
- Sec avec une association autour d’un chocolat noir 70%
- Cocktail « le Old Fashioned gascon »
5cl de Tchankat
1 c.c de miel Gascon
1 zeste d’orange
1 trait d’eau gazeuse
1 trait de bitter