La collection GENESIS vient célébrer l’origine et la fondation d’un savoir-faire ancestral porté par 5 générations. Les GENESIS sont des bruts de colonne issus d’une sélection des meilleurs distillats reposés en cuve inox ou élevés en fût de chêne neuf, sans aucune réduction alcoolique de la distillation à la mise en carafe.
Catégorie du spiritueux
Rhum blanc agricole
Caractéristiques
- Batch 3: 100% canne rouge (parcelle n°1)
- Brut de colonne : aucune réduction, degré naturel de sortie de colonne
Degré
Variable selon les séries entre 72° et 74°
Repos et temps de réduction
24 mois de repos en cuve inox
Profil aromatique
- Nez : la puissance du rhum blanc, l'intensité du poivre, touche saline
- Bouche : explosive et complexe, autour du citron vert et de la framboise fraîche
- Palais : long et frais avec une pointe végétale
Points remarquables
- Longueteau précurseur avec le premier brut de colonne non régulé sur le marché
- Monovariétale (100% canne rouge)
- Issue d’une seule et unique parcelle (N°1)
- Sélection des meilleurs distillats
- Production en série limitée à 5000 bouteilles
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour de la framboise