Parcellaire

La collection Parcellaire consiste à mettre en avant l’alchimie à un instant « T » de l’influence d’un terroir, d’une variété de canne à sucre, et d’une année de récolte.

Chaque parcelle bénéficie d’un des quatre climats du domaine :

• Climat d’influence maritime :  rhum à influence iodée et marine (parcelles 1,2,4);
• Climat de fort ensoleillement : rhum puissant et épicé (parcelles 5, 6 et 7);
• Climat de montagne et protégé du vent : rhum mentholé et végétal (parcelle 12);
• Climat d’influence humide : rhum souple, rond et fruité (parcelles 8 et 9).

Les parcellaires sont systématiquement travaillés de la même façon:

• 12 mois de réduction et de repos;
• Une stabilisation à 55°.

Du fait de son autonomie dans la culture de ses cannes, Longueteau est la seule distillerie de Guadeloupe à avoir la légitimité de proposer un comparatif entre les différentes parcelles du domaine.

Les rhums blancs de cette collection sont de véritables rhums blancs de sommellerie parfait pour des accords de grande gastronomie.

Longueteau est précurseur avec la première collection monoparcellaire et monovariétale sur le marché.

Avec une traçabilité optimale sur l’étiquette :

• Numérotation des bouteilles;
• Date de récolte de la canne;
• Date de distillation;
• Date d’embouteillage.