Harmonie

La gamme Harmonie est une ode au travail du maître de chai.

A travers cette gamme, c’est la diversité de profils, et la notion de rhums de composition qui est mise en avant.

Issus de l’assemblage de différents fûts et de différents âges, embouteillés à leur degré naturel de sortie de fût, les rhums de la gamme Harmonie ont pour idée de vous faire découvrir des profils très complémentaires, ayant pour trame de fond la volonté de conserver l’identité de la canne à sucre et sa richesse gourmande.

L’essence de la gamme Harmonie est de recentrer le débat sur la création du maître de chai :

l’idée est de réaliser des assemblages de manières différentes, à travers la définition d’un profil aromatique que l’on recherche, et d’identifier et assembler les différents fûts pour trouver cette identité;

Cette démarche est précurseur, puisque traditionnellement on réalise les assemblages en fonction des âges, des types de fûts.

L’idée de l’influence musicale renvoie à la genèse du projet : trouver les plus belles harmonies entre les différents rhums présents dans le chai pour les faire s’exprimer de concert.